Buffet de hors-d'œuvre et cochonnaille
Hors d'œuvre buffet and selection of pork preparations

Foie gras de canard et son Monbazillac
(supplément menu 4 €)
Duck Foie gras served with Monbazillac (special wine)

Pagaille Landaise (saumon fumé, foie gras, jambon de Bayonne)
"Landaise" Platter (smoked salmon, foie gras, Bayonne ham)

Saumon fumé pain de campagne grillé
Smoked salmon with toasted farmhouse bread

Cassolette d'escargots aux girolles à la crème de persillade
(supplément menu 4€)
Snail in chanterelles with the cream chopped parsley