Pavé de bœuf grillé
Grilled thickly-cut steak

Entrecôte grillée
Grilled steak

Bavette grillée
Grilled skirt-steak

Steak tartare
Steak Tartare

Confit de canard
Duck donfit

Filet de saumon Béarnaise
Filet of salmon with Béarnaise sauce

Filet de saumon à l'oseille
Filet of salmon with sorrels

Dos de filet de colin, sauce crevettes
Centre cut hake filet with shrimp sauce

Fricassée de Saint-Jacques et gambas sauce homardine
Fricassee ol scallops and gambas with lobster sauce

Ris de veau à la crème flambés au whisky
Laugh at calf (veal) with the cream singed in the whiskey

Filet de bœuf en tournedos façon Rossini
Net of ox (beef) in tournedos way Rossini