Sangria ou Punch "Coco des îles" ou Soupe de Champagne au Monmousseau

L'assiette de mises en bouches (chauds - froids)

Foie gras de canard maison, toast chaud ou
Salade Périgourdine (Gésiers, foies de volailles confits, magret fumé, foie gras) ou
Pagaille landaise (foie gras, saumon fumé, jambon de pays) ou
Marbré de St Jacques et saumon aux petits légumes en gelée claire, sauce verdurette ou
Feuilleté d'escargots aux pleurotes (chaud)

Trou Normand (glace pomme verte, vieux "Calva")

Estouffade de biche au vin de "Buzet" ou
Jambon à l'os, sauce réduction de Porto ou
Pièce de bœuf au poivre vert, Marchand de vin, etc… ou
Rôti de veau aux girolles ou
Noisettes d'agneau à la Provençale ou
Salmis de canard aux morilles (sans os) ou
Filet de saumon rôti sauce Béarnaise ou beurre blanc

Les garnitures assorties

Salade aux Noix
Brie, Ste Maure, Bleu d'Auvergne

Desserts

Assiette gourmande aux 3 saveurs ou
Royal Poire, sauce chocolat ou
Gâteau chocolat (mousse et griottes), crème anglaise ou
Bavarois framboise, coulis de fruits rouges ou
Omelette Norvégienne flambée au Grand Marnier

Pains Individuels et Boules de Campagne Tranchées

Café

Les Vins

Sauvignon AOC TOURAINE
Gamay AOC TOURAINE